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설탕은 한때 귀한 사치품이었지만 대서양 무역과 플랜테이션을 통해 대중화됐어요. 그 뒤에는 식민지와 노예 노동의 역사가 있었어요.
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1492년 콜럼버스의 아메리카 도착은 탐험의 성공이었지만, 원주민에게는 재앙의 시작이었어요. 식민지화·원주민 감소·은 유입이 세계를 어떻게 바꿨는지 정리했습니다.